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茶室的狭小入口充分体现出千利休所坚持的茶道平等与谦卑精神,也就是说,无论是天皇老子还是平民百姓,都得弯腰入茶室。

 

这在当时无疑是一种对权贵势力的挑战,但却顺了大多数内心渴望受到平等待遇的平民百姓的心愿。

 

这样的茶道理念一传十,十传百,顺了人心,红遍日本。

 

茶室内部 草垫 立轴 插花 点心盘

 

在狭小却精致质朴的茶室里,客人与主人之间进行仪式和心灵上的交流,没有其他干扰视野的物品,茶室中所有的东西都围绕整个茶会主题。

 

在这种情况下,茶成为一种人与人平等交流的媒介工具,也是人与人亲密关系的纽带。这种茶道思想能够延续至今,并影响着现代茶道的发展算起来我喝茶的时间也有十年以上了,说起近期发现的好茶,那无疑就是福鼎白茶。

 

 

 

年轻时不太爱茶的味道,就喝过几次绿茶,入口有微苦涩感,但很快转为浓烈、醇爽、醇和、平和等滋味,有收敛性、回味爽快回甘。但是喝了几年以后,开始觉得它的味道太过寡淡,想着换一种茶来喝。

 

说实在的,刚开始喝的时候,我是一点没觉得它有多好,入口的味道甚至比绿茶还要寡淡。

后来经过几泡之后,滋味与口感渐渐转化,茶汤变得鲜甜、醇滑起来,再往后渐渐浮现一丝枣香,整杯茶都变得糯起来。

 

 

这便是我第一次喝白茶,直到现在我仍记得当初它带给我的那一份惊艳!我便给朋友打电话,询问他这个茶是哪里买的。

 

他给我推了个微信,告诉我:想买茶的话就找这个人,姓魏,直接找他行了!

 

我顺着电话号码加上了魏先生的微信,几次攀谈交流之后,才知道,我喝的是畲(she)家白茶,就是他自己亲手做的,雷增喜是他的师父,而魏先生,是畲家白茶制茶技艺第九代传承人。

 

 

魏先生与雷师傅的合影

18年加上魏先生微信以来,我已经在他那里购买过十几次茶叶了,大部分是自饮,少部分用来当作伴手礼送人,当然我还会每年留两块新茶当作存货。

 

与别的茶不同,白茶越,其收藏价值就越高,口感也越醇厚。新茶的香气清新优雅,口感鲜爽,而老茶的香气馥郁,口感绵软醇厚。

 

白茶的香气更像是植物本身的香气,没有过多掺杂工艺,深吸一口就是自然与阳光的气息,尤其是高山茶,因为内质充足,所以制出来的白茶也更独具芬芳。

 

香气不单一,任再挑剔的人也能在其中找到自己喜欢的茶香

 

 

在与魏先生的聊天中了解到,畲家稀密白茶是土生土长的福鼎白茶,魏先生的白茶全部取自海拔500米以上的纯种福鼎大白茶树,采取秘法七步人工制茶,不炒不揉 是自然本真的一种茶。


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